「わさ太郎」とは

 

体にやさしい食品の殺菌

「わさ太郎」とは、天然わさびに含まれる殺菌成分（アリルイソチオシアネート）をガス化し、そのガスを使って食品を殺菌するシステムです。1番難しいと言われる生鮮食品の殺菌を可能にしました。  

「わさ太郎」の特徴

• 1. 強力な殺菌力 腐敗菌、食中毒菌、カビ等に優れた効果を発揮します。
• 2.短時間で大量殺菌 冷蔵庫、バックヤードをクリーンルームにします。
• 3.人体に無害 天然わさび成分をガス化しているため(食品を食品で殺菌する) 人体には全く無害です。
• 4.ランニングコストが安い 現在、いろいろな種類の殺菌処理システムがありますが、どれもコストが高いというのが悩みの種でした。｢わさ太郎｣では例えば肉100gにつき約10銭という驚くほどの低コスト化を実現しています。
• 5.簡単操作 基本的にはスイッチを押すだけです。

 

「わさ太郎」について

• ■H8.12.16　ベンチャービジネスコンペ大阪’96 優秀賞
• ■H9.3.19　日経産業新聞に掲載される　ガス状ワサビで殺菌装置
• ■H9.3.27　大阪府中小企業の創造的事業活動の認定　大阪府指令工第944号
• ■H9.4.8　特許公開　包装装置　特開平9-95310
• ■H11.11　特許申請中　冷蔵庫用抗菌消臭剤「わさ王」

備考：日経産業新聞掲載内容　  

「わさ太郎」殺菌力実験データ

以下のデータは、大阪市立工業研究所で実験、研究したものです。下記以外に黄色ブドウ球菌・緑膿菌・枯草菌・乳酸菌に同様の効果があります。 大阪市立工業研究所での殺菌力実験データ  

大腸菌

コントロール菌数：271	「わさ太郎」ガス環境内に30分放置した後、取り出し培養。菌数：77	「わさ太郎」ガス環境内に60分放置した後、取り出し培養。菌数：5	「わさ太郎」ガス環境内に24時間放置した後、取り出し培養。菌数：0

 

腸炎ビブリオ菌

コントロール菌数：38	「わさ太郎」ガス環境内に30分放置した後、取り出し培養。菌数：0	「わさ太郎」ガス環境内に60分放置した後、取り出し培養。菌数：0	「わさ太郎」ガス環境内に24時間放置した後、取り出し培養。菌数：0